« 「秋のハイビスカス」 | Main | 「となりの田んぼ」 »

October 16, 2013

「チーズカットショー!」

1382003033331_2 パルミジャーノ・レッジャーノひと玉を1kgサイズにカットするようす
今回は38kg。この大きさはムッシュが抱えても腰にくる~ぅ大型サイズ。店頭では真空パックものが主流のチーズ。でもそこをうちではコマメにカットは100gから~そこが味わいの大きな違い、美味しさの大きなポイントです なによりも白い結晶化した粒粒がうま味です

|

« 「秋のハイビスカス」 | Main | 「となりの田んぼ」 »

Comments

The comments to this entry are closed.