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March 02, 2006

「美食晩餐会」

IMG_8442すっかり恒例となった美食晩餐会。もうこれだけでも大人が楽しむ夕べを、存分に演出。回を重ねるごとグレードアップされる趣向に、目を見張る。今回は、現代フランス料理の礎となった19世の名料理人を重ねながら、物語と料理が進行していく。ゆえにクラシックな料理かと思われたが、さにあらず。再現されるレシピもあれど、かえって新鮮で今の流れも合わせた料理の数々、もちろん季節を感じ、色合いも楽しめる形で登場。IMG_8474
現代に流れを受け継ぎ、料理は日々進化していくものと、料理長のことばあり、そのとおりかな。
クライマックスは、多数の料理人の登場でいっそう華やか。裏方スタッフはもっと大勢だから、美味しい企画の苦労話も思う、向こう側のキモチになっちゃう。楽しいことと背中合わせよね、なんと貧乏性な私。
古代ローマ帝国からつながる食の道は、英雄伝説と数々のストーリー。そこにもちろんチーズは、かかせない。

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